北欧の国々の伝統料理

最近おうち時間が増え、お家で料理をする方も増えたのでは？
今回は、あまり日本では知られていない
北欧の伝統料理をご紹介。
見た目だけでなく名前も可愛らしく心温まる
北欧の料理、要チェックです！

スモーブロー

北欧　伝統食

まずはProject Nordの故郷、デンマークの伝統料理。これはスモ―ブロー（Smørrebrød）という料理でいわゆるオープンサンドイッチのようなものです。デンマーク発祥なのは初耳という方もいるのでは。

スモーブローを直訳するとバターとパン。パンにはライ麦パンやバゲットが使われます。具材は様々で、コペンハーゲンに行くとショーウィンドウに並ぶ野菜やサーモンなど鮮やかな具材が載せられたスモーブローを見つけることができます。パンが隠れるぐらいにいっぱいの野菜を載せるのがポイントです。あなた好みの具材をのせて楽しんでみてください。レシピはこちらから。

エゲケー

続いてこちらもデンマークの伝統料理。エゲケー（Æggekage）は英語ではエッグケーキですがお菓子のエッグケーキではなく、スパニッシュオムレツのような料理です。
具材にトマトやベーコン以外に北欧でよくとれるニシンが入っているのが特徴です。鮮やかな野菜がテーブルを飾ります。

テーブルを飾るといえばお皿もその一つの方法ですね。北欧の食器は老舗ブランドのものからデザイナーが手がけた可愛らしいものまであるのでマストチェック！

スウェーデンを代表する食器ブランド

ノルウェーを代表する食器ブランド

フィンランドを代表する食器ブランド

デンマークを代表する食器ブランド

カレリアパイ

北欧　伝統食　カレリアパイ

これはフィンランドのカレリア地方の伝統料理、カレリアパイ（karjalanpiirakka）です。ミルク粥をライ麦の生地で包んだ甘～いこのお菓子。確かにフィンランドのような寒い場所では糖分が欠かせないですよね。
現在はミルク粥を入れるのが主流ですが、昔はオーツ麦やジャガイモが使われていたそう。
上にベリーや卵をのせて自分好みに作れるところも楽しいですね。是非、お友達を呼ぶ時やお子さんと過ごす時間に作ってみてください。
レシピはこちらから。

空飛ぶヤコブさん

これはスウェーデンの伝統料理、空飛ぶヤコブさん（FLYGANDE JACOB）。まずネーミングにクエスチョンマークが浮かぶと思います。これは1970年代に航空会社に勤めていたオヴェ・ヤコブソンさんが子供たちのために冷蔵庫に入っているありあわせのもので作ったのが始まりです。
具材に入っている物は「冷蔵庫に入っているありあわせ」の通り、面白い組み合わせ。ローストチキンにバナナ、チリソースが入っていて絶妙な味わいだそう。
スウェーデンではよくご飯と一緒に食べられるこの料理。日本の食卓にもマッチしやすいのでは。
レシピはこちらから。